David Goerne – Ambassadeur gastronomique France

Ambassadeur gastronomique pour le bœuf bavarois IGP au pays de l'art culinaire

David Goerne, ambassadeur gastronomique en France, est un chef étoilé au pays de l'art culinaire. Avec sa table d'hôtes atypique française,  il enchante les invités directement dans sa cuisine et les emmène en voyage dans la cuisine française. Mais son parcours professionnel ne mène que par des détours vers la Normandie. Car pour l'hambourgeois, tout a commencé avec un diplôme de droit avant sa carrière culinaire. « Mais tout ce que je voulais, c'était cuisiner ! », dit aujourd'hui le chef étoilé hambourgeois.  Sa passion était déjà prévisible dès le plus jeune âge. « Si l'on en croit mes parents, j'ai préparé une soupe de nouilles dans une cuisine pour enfants à l'âge de trois ans. » Après ses études de droit, le chef devenu étoilé a terminé sa formation culinaire à l'hôtel Louis C. Jacob dans sa ville natale de Hambourg. Au cours de son activité ultérieure au Seehotel Töpferhaus et au restaurant gastronomique de l'Alter Meierhof Vitalhotel, Goerne a rencontré un compagnon professionnel et un mentor, qui est à ce jour toujours une source d'inspiration pour lui : le chef étoilé Dirk Luther.

Le parcours professionnel de Goerner l'a amené à Paris en 2007. Arrivé au pays de la gastronomie et enthousiasmé par le sens gastronomique des français, Goerne a toujours rêvé de sa propre table d'hôtes. En 2009, Il a trouvé le bon endroit en Normandie pour réaliser ce rêve. Depuis maintenant neuf ans, Goerne sert ses invités au restaurant G.a., qui signifie « bon appétit », dans la paisible petite ville de Caudebec-en-Caux. Concept à succès de Goerne : produits frais et régionaux et toujours animé par la même passion. Grâce à l'excellente qualité des produits et à la préparation innovante de Goerne et de son équipe, le restaurant a reçu une étoile Michelin en 2016.